西瓜皮:利水
猪肉:益气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
玉米油 | |
耗油 | |
味极鲜 | |
葱姜 | |
盐 | |
1.西瓜皮刮去硬皮,挖净红壤
2.擦成丝
3.攥去水份
4.猪肉剁成肉糜
5.肉馅中加料酒,耗油,味极鲜,盐,胡椒粉,葱姜碎顺时针搅拌均匀,加入剁碎的西瓜皮搅拌均匀
6.面粉和成光滑的面团,醒20分钟,擀成薄片,切成梯形面皮
7.肉馅放在梯形面皮短的一边,卷起
8.捏住两边捏造一起
9.依次包好馄饨,锅内烧开水,馄饨下锅煮熟
10.碗内加紫菜,虾皮,香菜,味极鲜,少许盐,胡椒粉,喜欢吃酸的加点醋 ,
11.煮好的馄饨盛入碗中,美美的开吃吧。
搅拌肉馅时要顺时针搅拌是肉馅上劲。
煮馄饨时水开加一碗凉水,待馄饨飘起,鼓起皮馅即好。