用料：
- 兔腿 2只
- 大蒜 5-6瓣
- 葱白 3根
- 油辣子（刷表面） 适量
- 香葱 适量
- 兔肉腌料：
- 生抽 少许
- 老抽 几滴
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 胡椒汁 少许
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 鸡精 适量
- 罗勒叶 少许
小贴士：
腌制的时候一定要抓匀，多按摩几下划口部分要将腌料抹进去方便入味。
辣椒粉可以根据个人口味增减来决定辣味！
烤的时候那层油我刷的油辣子，也就是红油，更香更辣，不喜辣的朋友可以直接刷食用油代替。或者食用油里加大把花椒粒，八角，香叶，大蒜小火炒出香味，再将调料捞出丢弃，熬好的油放凉了来刷表面，更香！
做法：
- 1. 成品图！
- 2. 兔腿洗干净，用菜刀均匀划几刀口子，稍微深点，方便入味。大蒜剁碎，葱白切丁。
- 3. 兔肉倒入大点的容器中，加入腌料抓匀，划口部分也抹进去，盖保鲜膜放冰箱腌制3-5小时。
- 4. 烤盘铺一层锡纸，放入腌好的兔腿，抖掉葱蒜。兔腿的尾部用锡纸包好以免烤焦，如图。
- 5. 送入预热好的烤箱中层200度烤40分钟。
- 6. 烤十分钟左右取出表面刷一层油辣子，放回去继续烤。不喜辣可以刷食用油。
- 7. 烤到最后两分钟时候取出撒些孜然粉和葱花再接着烤。
- 8. 时间到后取出稍晾凉即可食用。
- 9. 整只啃或手撕或剁成块享用均可！
- 10. 近图。
- 11. 一只直接啃一只剁成块，真是大快朵颐！