凉拌鸡腿肉

凉拌鸡腿肉
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健康功效

鸡腿:保护神经系统
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀

食材用料

葱姜蒜 适量
适量
生抽 适量
油辣椒 适量
陈醋 适量
十三香 适量
烤好去皮花生米 适量
白芝麻(熟) 适量
冰镇凉白开 适量

凉拌鸡腿肉的做法

  • 凉拌鸡腿肉的做法图解1

    1.材料:鸡腿、花椒粉、陈醋、香油、生抽、料酒、白糖、味精、十三香、葱姜蒜香菜、自制油辣椒、白熟芝麻、烤好去皮的花生米、(冰镇凉白开忘记放一起拍照咯)

  • 凉拌鸡腿肉的做法图解2

    2.葱三分之二切段、三分之一切葱花、姜蒜一半切片一半切末、香菜切段、花生米切细颗粒。

  • 凉拌鸡腿肉的做法图解3

    3.鸡腿用清水冲洗干净,放入容器。倒上料酒,撒上盐、胡椒粉葱段姜蒜片抓匀腌制半小时。

  • 凉拌鸡腿肉的做法图解4

    4.锅里加入适量清水,放入葱段、姜蒜片,再倒入适量料酒。大火烧开。不定时的用汤勺撇去浮沫,改成中火煮二十分钟即可捞出。

  • 凉拌鸡腿肉的做法图解5

    5.鸡腿煮好后放入冰镇凉白开中浸泡五分钟。煮鸡腿的汤留下一些接下来有用。
    (注:鸡汤适量即可,我留的有点太多了。)

  • 凉拌鸡腿肉的做法图解6

    6.鸡腿捞出去骨,把鸡肉撕下来放在盘子里。

  • 凉拌鸡腿肉的做法图解7

    7.接下来取一个干净的碗,把所有调料放进去,然后加入适量鸡汤调汁。

  • 凉拌鸡腿肉的做法图解8

    8.把酱料汁倒在鸡肉上,再撒上葱花,放香菜,再撒少许花椒粉即可。

  • 凉拌鸡腿肉的做法图解9

    9.效果图一(盘子太大了,看起来不协调。)

  • 凉拌鸡腿肉的做法图解10

    10.图二

  • 凉拌鸡腿肉的做法图解11

    11.图三

小贴士

如果喜欢清爽一些,可以切点黄瓜丝铺在盘底,再放鸡肉。
喜欢吃凉一些,就把成品放进冰箱保鲜室半个小时,吃起来凉凉的,爽口。

本菜谱由溪溪燨燨妈上传

凉拌鸡腿肉的家常做法

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