豆腐:生津
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.把买回来的鱼洗一遍去血水,把鱼身切一下(为了鱼能够更入味)放入料酒,抹一遍盐腌制 10分钟左右,然后去把葱,姜,香菇,豆腐,洗干净,把姜分两半一半切丝一半切片,切好备用
2.把豆腐撕开放到底层,再放一点姜蒜(姜,蒜不要放完哦留一点放鱼身上面)
3.把香菇切丁放一点点酱油、盐塞到鱼肚子里,放到豆腐面上,然后再把姜丝塞到鱼身切开处,放入锅里蒸放入一点点水,因为是炸豆腐比较干
4.放到锅里蒸10分钟就可以了,然后浇一点酱油,花生油、放入葱段、香菜,鲜香的豆腐蒸鱼即可出锅食用咯(外面那两朵香菇蛋挞是今天做的时候那个盆太小放不下,才放到这里一起蒸的哈)
不要蒸太久了,不然鱼肉就没有那么嫩滑了