红烧牛肉的做法

• 1.牛肉洗净切块

• 2.牛肉冷水下锅煮3分钟捞起，用温水把血泡洗净

• 3.把土豆、红萝卜、西红柿切块，香菜、蒜头、姜、桂皮、八角、香叶洗净备用

• 4.锅里放少量油，加入冰糖溶化成金黄色（别忘了开小火，以免烧糊）

• 5.将牛肉倒入锅里翻炒，加入备好的姜、蒜头、香叶、八角、桂皮翻炒几下，再加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

• 6.最后加入末过牛肉的水

• 7.等水开了，倒入炖锅炖90分钟后加入红萝卜、土豆，再炖30分钟

• 8.将炖好的牛肉倒入锅里，放入备好的西红柿，待收汁差不多时便可关火装盘