用料：
- 低筋面粉 200g
- 黄油 75g
- 糖粉 50g
- 牛奶 30g
- 盐 1g
小贴士：
1、这款饼干添加了牛奶，口感会更加的细腻。但是牛奶的量要注意，太多了面团会很湿，没法和成面团。
2、饼干里的低粉可以换成等量的低粉加玉米淀粉，口感会更加蓬松。
3、糖粉也可以用白砂糖代替。
4、冷藏好的面团会比较干，容易按压出裂纹，做出的成品好看，也可以不冷藏直接烤。
5、搓好的小圆球不要急着按扁，进烤箱前再按，以免按扁的的饼干块失去水分偏干而断裂，出来的裂纹不好看。
6、做饼干的小圆球的大小没有特别规定，喜欢吃大块的就搓大一些，烤制时间适当加长即可。
7、烤箱烤制的时间根据个人烤箱的脾气而定，烤制饼干边缘稍微焦黄即可出炉。
做法：
- 1. 准备好所有食材并称好配比。低粉200g、糖粉50g、黄油75g、牛奶30g、盐1g。
- 2. 黄油隔热水软化成液态。
- 3. 软化的黄油倒入一个无水的大碗里。
- 4. 加入过筛后的糖粉和盐。
- 5. 用刮刀翻拌均匀。
- 6. 再用电动打蛋器打发至体积稍微膨大，颜色变浅发白即可。
- 7. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌。
- 8. 将低粉过筛加入打发的黄油里。
- 9. 先用刮刀翻拌一下。
- 10. 再用手揉成光滑的面团。
- 11. 将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
- 12. 取出冷藏好的面团，搓成一个个小圆球，一个大概5g左右。
- 13. 将小圆球有距离的放置在铺好油纸的烤盘上。
- 14. 用拇指按扁，烤箱上下火170℃预热5分钟。
- 15. 按扁时会出现自然的裂纹。
- 16. 所有小圆球都用拇指按扁，注意每块之间要留有空隙。
- 17. 放入烤箱上下火170℃烤18分钟即可出炉。
- 18. 出炉后的饼干自然晾凉即可食用啦。
- 19. 装进小盒子里，送人也是非常好看的。
- 20. 奶香小饼干，浓郁的奶香味、香甜细滑的口感。好吃极了！