土豆:解毒 青椒:养肝 红椒:开胃、消食
1.土豆去皮切丝,清水浸泡一会儿,捞起控水备用
2.青椒,红椒,小米椒,蒜切丝
3.热锅倒油,一起下锅翻炒
4.加盐不停翻炒熟,起锅前加少许酱油调色
喜欢吃辣的可以买辣一点的辣椒,不喜欢吃辣的可以买菜椒。土豆丝含淀粉多容易氧化,所以要放清水里浸泡,下锅后防止粘锅要不停翻炒。
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