用料：
- 茄子 1个
- 油 适量
- 鸡蛋 1个
- 辣椒 1个
- 西红柿 半个
- 麻油 适量
- 盐 适量
小贴士：
包子包好后要醒5分钟，开小火，开锅后转中火，以便面的二次发酵，包子做出来品相会更好
做法：
- 1. 茄子擦丝，愿吃口感软点的可以再剁碎些，放盐出汤倒掉
- 2. 辣椒，西红柿切碎，鸡蛋炒碎一起放入
- 3. 放麻油生抽，再依口味放些盐
- 4. 面发好，有原面团的两倍大，拿出分成小份，擀圆
- 5. 锅里摸油放屉布，包好的包子码好
- 6. 开锅后蒸30分钟出锅，愿意吃糯一些的可适当延长时间
- 7. 成品
包子包好后要醒5分钟，开小火，开锅后转中火，以便面的二次发酵，包子做出来品相会更好