肉馅酿豆腐的做法

• 1.豆腐切块，切成大小相同的小块就行，用小勺中间挖个洞，不用挖到底，放入盘中备用

• 2.葱姜蒜，红椒，青辣椒，香菜切末备用

• 3.将准备好的肉馅，肉我是提前准备好的，加入盐，葱姜蒜，胡椒粉，料酒，，搅拌上劲，然后放入香油，淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，加入淀粉后有点干，我加了一个鸡蛋，这个没拍，如果不干不加也行，随自己

• 4.将豆腐抹上少量淀粉，把腌制好的肉馅码在每块豆腐的小坑中

• 5.蒸锅添水，大火烧开，放入豆腐大火十分钟，不要开盖，闷2.3分钟（我用的是嫩豆腐，老豆腐的话，加时间哦）

• 6.热锅加油，放入葱姜蒜，青辣椒碎，爆香，清水，少许盐，鸡精，调味料，蚝油，大火烧开

• 7.然后用水淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上

• 8.撒上香菜，红椒，青椒末，即可