香炸鸡排的做法

• 1.鸡脯肉洗净，去除多余的油脂类物，从中间片开，用刀背横向，纵向敲打鸡肉

• 2.将敲打好的鸡脯肉 ，切好的葱段，姜丝以及辅料中的调料(除番茄酱)一起放入盆中，用手揉均匀

• 3.将面包屑倒入一次性方便袋中，口部封好，，用擀面杖反复碾压几次

• 4.在三个盘子中分别装入淀粉，鸡蛋液，面包屑

• 5.将味好的的鸡脯肉捡出，去除葱姜

• 6.取出一块，先沾满淀粉，然后沾满蛋液，最后裹面包屑，按1、2、3步骤逐一操作

• 7.锅中一斤左右油，预热，手在上有明显热感，放入鸡脯肉，转中火，两面煎至金黄

• 8.捞出控油

• 9.盘中铺满生菜叶，摆盘，淋上番茄酱，怎么样？好好香啊！！