用料：
- 卷心菜 100克
- 火腿肠 50克
- 鸡蛋 两个
- 剩米饭 一碗
- 葱 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 味精 少许
小贴士：
做炒米饭时要注意米饭不要蒸太湿，太湿的米饭不容易炒开，容易炒成坨，不好入味，影响口感。炒鸡蛋时要不停的用铲子翻炒，别让鸡蛋炒成大块就行，也不要炒时间太长，鸡蛋凝固就可以出锅了。
做法：
- 1. 将卷心菜洗干净备用。
- 2. 将卷心菜切碎。
- 3. 将鸡蛋打散。
- 4. 将剩米饭盛出来。
- 5. 将火腿肠切成丁。
- 6. 将葱切成葱花。
- 7. 将锅烧热放油,油七成热时倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒碎。
- 8. 炒好的鸡蛋盛出来。
- 9. 不用洗锅，锅里直接放少量油，油热后放入火腿肠翻炒几下。
- 10. 倒入卷心菜继续翻炒，火腿和卷心菜翻炒匀就可以啦。
- 11. 倒入剩米饭。
- 12. 放入老抽，十三香，将米饭炒散，炒成一粒一粒的才行。
- 13. 倒入炒好的鸡蛋碎,盐，继续翻炒，并将其翻炒均匀。
- 14. 出锅前放入葱花和味精进行调味，翻炒均匀即可。
- 15. 卷心菜炒米饭做好了。
- 16. 盛出来美美哒！