卷心菜:补虚
鸡蛋:养血
1.将卷心菜洗干净备用。
2.将卷心菜切碎。
3.将鸡蛋打散。
4.将剩米饭盛出来。
5.将火腿肠切成丁。
6.将葱切成葱花。
7.将锅烧热放油,油七成热时倒入鸡蛋液,将鸡蛋炒碎。
8.炒好的鸡蛋盛出来。
9.不用洗锅,锅里直接放少量油,油热后放入火腿肠翻炒几下。
10.倒入卷心菜继续翻炒,火腿和卷心菜翻炒匀就可以啦。
11.倒入剩米饭。
12.放入老抽,十三香,将米饭炒散,炒成一粒一粒的才行。
13.倒入炒好的鸡蛋碎,盐,继续翻炒,并将其翻炒均匀。
14.出锅前放入葱花和味精进行调味,翻炒均匀即可。
15.卷心菜炒米饭做好了。
16.盛出来美美哒!
做炒米饭时要注意米饭不要蒸太湿,太湿的米饭不容易炒开,容易炒成坨,不好入味,影响口感。炒鸡蛋时要不停的用铲子翻炒,别让鸡蛋炒成大块就行,也不要炒时间太长,鸡蛋凝固就可以出锅了。