三色戚风的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.3克可可粉盆里加入10克温开水拌匀

• 3.6克可可粉盆里加入20克温开水拌匀

• 4.另一个盆倒入10克温开水，然每个盆分别加入10克糖粉，10克玉米油，分别拌匀

• 5.每个盆里各加入一个蛋黄拌匀

• 6.每个盆里各筛入25克面粉拌匀

• 7.拌匀的面糊放一边待用

• 8.先用打蛋器把蛋白稍打起粗泡然后分三次把50克糖粉加入打发蛋白至起发泡

• 9.把蛋白平分至之前拌好的三个面糊盆里

• 10.拌匀后的三种戚风糊，上下175火预热烤箱

• 11.各把一半的面糊倒入模具中，稍震几下

• 12.第二次把剩下的面糊交叉加入，并震出气泡

• 13.上下火175度烤40分钟，出炉

• 14.稍震几下倒扣至凉架上待凉后脱模

• 15.脱模后成品图

• 16.切块内部组织很松软

• 17.成品图