香拌萝卜干的做法

• 1.把白萝卜削皮洗干净。

• 2.把萝卜切成细条。

• 3.放花椒，干辣椒和盐。

• 4.用手抓萝卜条，使萝卜条和盐充分融合。

• 5.然后用保鲜膜封上腌2-3个小时。（如果时间允许可以放冰箱里腌一晚上）

• 6.腌好挤干水分，平铺在盘子上，晾半天，如果太咸可以用清水稍微冲洗一下。（也可以在微波炉里烘干功能或烧烤功能烤一下）

• 7.处理好的萝卜干。

• 8.准备葱姜干辣椒和花椒八角。

• 9.起炒锅放适量花生油，放花椒八角炸香。

• 10.然后放入葱姜干辣椒煸香，要小火慢慢煸香。

• 11.葱姜煸香以后放生抽，老陈醋，白糖炒香。（不用放盐，因为萝卜腌的已经有盐味了）

• 12.料炒香后关火，关火后放少许鸡精和两勺辣椒油。

• 13.把炒料晾凉以后，把萝卜干倒进锅中。

• 14.拌匀即可。

• 15.香辣可口的萝卜干就做好了。