青豆:清热解毒
青椒:温中散寒
1.将纯瘦肉洗净切丝备用
2.加入适量的食用油,料酒,生抽和红薯淀粉拌匀备用
3.将青豆洗净沥干备用
4.将辣椒洗净切丝备用
5.将锅洗净烧干,加入足量的食用油烧热
6.将肉丝倒入锅中翻炒至变色,断生即来装出待用
7.锅底留油
8.将辣椒倒入锅中翻炒至断生装出
9.锅底留油
10.将豆子倒入锅中爆炒片刻
11.倒入适量的水,将豆子焖煮几分钟,收干汤汁
12.将之前炒好的辣椒和肉丝倒入锅中
13.加入盐和两勺黄豆酱,翻炒均匀入味即可!
14.装盘即可!
1.辣椒根据个人喜好选择相应的品种和数量
2.瘦肉选择里脊肉或者是前腿肉,肉质细嫩鲜美
3.豆子要单独爆炒,然后加水焖煮片刻后收干汤汁再加辣椒和肉丝