中种牛奶土司

中种牛奶土司
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

中种:高筋面粉 150克
纯牛奶 112克
细纱糖 2克
即发酵母 3克
主面团:高筋面粉 100克
纯牛奶 63克
即发酵母 1克
细纱糖 30克
2克

中种牛奶土司的做法

  • 中种牛奶土司的做法图解1

    1.中种材料揉成面团发酵1个小时,或放进冰箱冷藏发酵4小时。

  • 中种牛奶土司的做法图解2

    2.主面团除黄油以外,依次把纯牛奶,高筋面粉放进面包机,盐 细纱糖对角放,即发酵母放中间。

  • 中种牛奶土司的做法图解3

    3.再把发酵好的中种面团放上面。

  • 中种牛奶土司的做法图解4

    4.启动面包机和面功能。

  • 中种牛奶土司的做法图解5

    5.一个小时之后,面团出膜,放温暖处发酵30分钟。

  • 中种牛奶土司的做法图解6

    6.手粘面粉,在面团中间戳一个洞,面团不回缩,这时面团发酵好了。

  • 中种牛奶土司的做法图解7

    7.在硅胶垫上给面团排气,分成三份,盖上保鲜膜醒15分钟。

  • 中种牛奶土司的做法图解8

    8.取一个面团,擀成椭圆形。

  • 中种牛奶土司的做法图解9

    9.从下到上,卷起。

  • 中种牛奶土司的做法图解10

    10.放进模具。温暖处发酵。

  • 中种牛奶土司的做法图解11

    11.发酵8分满时,烤箱预热170℃。

  • 中种牛奶土司的做法图解12

    12.烤箱170℃烤40分钟。

  • 中种牛奶土司的做法图解13

    13.出炉后,立即脱模。

  • 中种牛奶土司的做法图解14

    14.彻底放凉之后,再切成土司片。

  • 中种牛奶土司的做法图解15

    15.烤好的土司,隔夜吃,味道更加香浓。

小贴士

土司面包烤好后,放进面包保鲜膜盒,隔夜切成土司片,吃不完的,放进保鲜袋冰箱冷冻保存。下次吃的时候,自然解冻即可。

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中种牛奶土司的家常做法

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