用料：
- 西瓜皮 半个
- 洋葱 适量
- 红椒 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
- 蒜 3瓣
- 生抽 1茶勺
- 醋 1茶勺
- 香菜 1棵
- 柠檬 一个
小贴士：
瓜皮用盐腌制一下，在用清水洗一遍，这样瓜皮更爽脆。
做法：
- 1. 把西瓜皮去绿皮去红心，清洗干净
- 2. 瓜皮切薄片，加少许盐抓匀，腌制半个小时
- 3. 这个时间来准备其它的调料，洋葱红椒切丝，蒜切粒
- 4. 用生抽，醋，白糖和香油来调汁，在挤几滴柠檬汁（柠檬汁也可以不加，自己根据口味添加）
- 5. 西瓜皮用手攥去水份，放在清水里洗一下（瓜皮用盐腌过了有底味，可以根据自己的口味适量添加点盐）
- 6. 洗好的瓜皮放碗里，加入步骤3和步骤4的料，搅拌均匀
- 7. 装盘，摆上香菜，一盘美味的爽口瓜皮就得了
- 8. 在来一张。是不是看上去很又食欲呢？来尝一尝，味道真不错呢