用料：
- 菜心 500克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 生粉 一勺
- 大蒜 两粒
- 姜 三片
- 水 适量
小贴士：
菜心煮之前，提前用水泡半小时，去除农药泥沙等！开水烫菜心时候，水里加点油和盐，这样菜心颜色更显翠绿！
做法：
- 1. 菜心洗净，晾干水！大蒜切片，姜切片备用！
- 2. 把水烧开，把菜心倒入锅里烫下，一分钟这样！
- 3. 然后捞起，用冷水冲下！晾干备用！
- 4. 锅里放适量的油，把大蒜和姜爆香！
- 5. 把晾干水份的菜心倒入，翻炒两三分钟！放适量盐和少许鸡精！然后生粉拌水均匀，沿着锅边淋一圈，收汁！
- 6. 当当当！一道可口脆甜的菜心炒好了！