香甜肉末茄子的做法

• 1.
  准备工作：蒜、姜、肉切末，薄皮椒切块，茄子、西红柿滚刀切
  

• 2.锅内放油，大火加热后转中火放入茄子炸至金黄，沥油放盘备用

• 3.锅内留少量油，放入蒜姜末，肉末爆炒，接着小火放入所备调味料翻动一下后加少量水、生抽、醋、料酒，然后加点生粉搅拌一会儿变成汁

• 4.放入炸好的茄子，西红柿，薄皮椒，中上火炒熟即可

• 5.最后装盘，开吃！