白糖:低蛋白质
1.准备材料,姜切丝,葱段切条备用。
2.鱼洗净,去头、去尾部,切成约1cm宽的鱼段,中间鱼肚白那里不要切断。
3.准备好调料,适量盐、糖、生抽、花雕酒,如果有柠檬的话,挤几滴柠檬汁进去,保鲜去腥味儿。
4.把姜丝和葱段铺在盘子上。
5.把切好的鱼摆好形状。
6.把准备好的调料均匀淋在鱼身上。
7.淋好调料腌制半刻钟。
8.每片鱼肉上放上枸杞装饰。
9.上锅蒸,差不多15到20分钟蒸熟,视鱼大小和火候而定。
10.蒸好端出来,把汤汁倒小碗。
11.放点葱段当装饰,然后把汤汁均匀浇在鱼片上。
12.一碗美味鲜咸的“孔雀开屏”完工!
13.开吃之前,换个角度再来一张。
切的时候需要细心一点,不要把鱼切断。
喜欢吃辣的友友们可以把枸杞换成红辣椒。
腌制的时候最好放冰箱,保鲜!