用料：
- 羊肉排 700g
- 盐 适量
- 葱段、姜 适量
- 桔子干/陈皮 两小片
- 桂皮 1小片
- 枸杞 1小抓
- 花雕酒 1小碗
小贴士：
焯水的时候要放冷水，这样去血水比较干净。
放少许的桔皮和桂皮去羊膻味。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 羊肉泡水冲净，沥水。
- 3. 加适量水焯一下。
- 4. 焯好水的羊肉洗去浮沫，沥水备用。
- 5. 准备沙锅，倒入刚才准备的材料。
- 6. 倒入焯好水的羊肉，加花雕，加适量水烧开。
- 7. 待大火烧开，如果上面还有浮沬就撇清浮沫，然后加入枸杞，关小火慢炖。
- 8. 小火慢炖一小时，这时候如果想吃甜一点的可以加一小块冰糖。
- 9. 盛出，开吃！
- 10. 来一张特写，美美哒！