自制美味猪皮冻的做法

• 1.准备好适量的猪肉皮

• 2.锅中放入水凉锅下入猪皮慢慢烧开后在煮上5分钟

• 3.煮好的肉皮放入凉水中

• 4.冷却后的猪皮用刀切除白色油脂部分

• 5.所有的肉皮都切除白色油脂

• 6.切除油脂的肉皮切成肉皮丝

• 7.锅中放入肉皮丝加入三倍量的水

• 8.放入花椒 大料 姜片大火烧开后转小火煮制40分钟后加入盐继续煮20分钟

• 9.煮好后的肉皮捞出花椒 大料 姜片后倒入小盆中，彻底放凉后放入冰冷藏1夜

• 10.冷藏1夜后的肉皮冻以完全凝固

• 11.将肉皮冻脱模

• 12.脱模后的肉皮冻均匀切成长片

• 13.切好长片的肉皮冻中间再切上一刀『也可以不切』

• 14.将切好的肉皮冻排放盘中

• 15.碗中放入蒜末 生抽 醋 白醋 耗油 鸡精 盐 香油搅拌均匀

• 16.用勺子将做好的调料均匀的倒在肉皮冻上，美味的肉皮冻就做好啦！