辣子鸡丁的做法

• 1.鸡腿和鸡胸肉洗净（鸡腿肉比较少，可以多买点鸡胸肉填充下）

• 2.将鸡肉改刀切成小丁，放入盐和料酒进行腌制十分钟

• 3.锅里倒入半斤菜油烧到八成热

• 4.这时将腌好的鸡丁放入锅里翻炒

• 5.翻炒20分钟后捞出备用，翻炒的过程中鸡肉会消耗得很大，刚才很大一盆，现在只剩这么一点了，所以友友们尽量多买点肉

• 6.这时将辣椒条切成小段，再放入花椒备用

• 7.鸡肉炒好后，用少许炒鸡的肉炒香辣椒段和花椒，姜片，蒜片

• 8.最后把鸡丁倒入辣椒中继续翻炒入味

• 9.加入少许葱段和芝麻点缀就可以出锅啦