用料：
- 猪里脊 两块
- 鸡蛋 一个
- 芡粉（面粉） 50g
- 盐 适量
- 油 适量
- 面包糠 半碗
- 番茄酱 适量
小贴士：
1、猪肉不要切这么厚，两分钟能熟的就行。
2、起锅沥油之后觉得油腻的可以用厨房用纸吸油
3、生猪肉里面加入盐，胡椒粉，柠檬汁少许会更好吃。猪排淋上几滴柠檬汁，降低了猪排的油腻感，让肉香中夹杂一点果酸的口感，让肉更加鲜美。
4、芡粉（面粉）不要裹太厚
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 用刀背或者肉锤捶打猪肉。锤打好加入一层薄盐，柠檬汁、黑胡椒腌制一下
- 3. 鸡蛋打散成蛋液
- 4. 锅里烧油
- 5. 猪排裹入蛋液
- 6. 在裹面粉（芡粉），不要裹太厚的面粉，影响猪肉口感
- 7. 裹了面粉的猪肉再次裹入蛋液
- 8. 最后裹入面包糠，用手轻轻把面包糠压实
- 9. 这时候油差不多热了，放入猪排，我切的厚，炸了五分钟。
- 10. 准备一碗饭压实，倒扣盘子里
- 11. 猪排起锅装盘，放入西兰花，意面，圣女果，玉米之类的点缀下、我没有那些食材，随便弄了下