天使蛋糕的做法

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用料：
1蛋清 750g
2塔塔粉 10g
3炼乳 50g
4盐 8g
6低筋粉 400g
7速发蛋糕油 60g
8奶油 50g
9牛奶香粉 7.5g
5砂糖 320g

做法：

1. 8L多功能搅拌器1-2-3-4-5拌匀
2. 加6和9拌匀
3. 加入7打发，比重0.48
4. 加入8(溶至60℃)拌匀
5. 入膜50克，中间挤果馅
6. 入炉，下面烤盘隔水，上面烤盘腾空，上火180下火200约25分钟