土豆炖圆茄子的做法

• 1.材料、土豆、圆茄子、蒜

• 2.土豆去皮切块、用清水浸泡、（防止变黑）

• 3.圆茄子切块、用清水浸泡、（防止变黑）

• 4.蒜去衣拍碎

• 5.热锅放油、放土豆略煎、放酱油炒几下、（让土豆颜色更好）

• 6.土豆盛出、待用

• 7.锅剩余油、放蒜爆香、放圆茄子、炒片刻

• 8.放土豆炒均匀、加入适量清水、中火炖

• 9.汁浓放盐、酱油、炒几下即可出锅

• 10.成品