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牡蛎瘦肉冬瓜汤
健康功效
冬瓜:生津
食材用料
牡蠣肉 | |
瘦肉 | 薑絲 |
食油 | 水 |
鹽（清洗牡蠣用） | 生粉 |
鹽（調味用） |
牡蛎瘦肉冬瓜汤的做法
![牡蛎瘦肉冬瓜汤的做法图解1]()
1.牡蠣加入鹽和生粉，用手輕輕拌勻，切勿揉搓
![牡蛎瘦肉冬瓜汤的做法图解2]()
2.拌勻後的牡蠣非常黏，用自來水輕柔的冲洗乾淨
![牡蛎瘦肉冬瓜汤的做法图解3]()
3.全部冲洗後瀝乾水份
![牡蛎瘦肉冬瓜汤的做法图解4]()
4.加入食油和姜絲輕輕拌勻
![牡蛎瘦肉冬瓜汤的做法图解5]()
5.瘦肉切块
![牡蛎瘦肉冬瓜汤的做法图解6]()
6.冬瓜去皮去瓜瓤切小块
![牡蛎瘦肉冬瓜汤的做法图解7]()
7.鍋裡下適量水，下冬瓜和瘦肉，水沸後煲30分鐘
![牡蛎瘦肉冬瓜汤的做法图解8]()
8.再下牡蠣煲至水沸，下鹽調味熄火
![牡蛎瘦肉冬瓜汤的做法图解9]()
9.盛起上餐桌享用
小贴士
1，冬瓜含水量大在煲煮時會大量釋出水份，所以鍋裡不需下很多的水量
2，牡蠣非常的柔嫩，冲洗時要輕柔，力大了會令牡蠣損爛
3，牡蠣很容易煮熟，下鍋後蓋上蓋子煮至水沸即可，煮過了影響口感
牡蛎瘦肉冬瓜汤的家常做法
（全部）
