白萝卜炖牛腩的做法

• 1.准备食材，牛腩切块，姜切片，葱切段，八角扳开

• 2.香菜洗净切段备用

• 3.萝卜去皮切成块

• 4.牛腩冷水入锅，加10粒花椒、一小段葱、3片姜，煮去其中血水

• 5.同时砂锅放水烧开

• 6.牛腩捞起冲洗干净沥干

• 7.砂锅水开放入牛腩和剩余的姜葱花椒八角。大火烧开，中火炖3小时

• 8.锅加水烧开，放白萝卜焯水，去其苦味，捞起备用

• 9.3小时牛腩已有些酥烂，舀一半起来凉了放冰箱，下次用

• 10.放白萝卜继续炖半小时

• 11.炖至牛腩软烂，萝卜熟透，放少许盐调味

• 12.舀起撒香菜

• 13.完成