用料：
- 猪腰 两个
- 青椒 100克
- 黑木耳 50克
- 香菇 100克
- 色拉油 200克实耗30克
- 葱姜蒜 共30克
- 泡椒 5克
- 郫县豆辨 5克
- 花椒 3克
- 盐 2克
- 糖醋酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
腰臊去净，大火快速。
做法：
- 1. 猪腰去臊
- 2. 去肾臊
- 3. 开花刀，并用料酒盐泡椒腌制10分钟。
- 4. 切好香菇青椒，备好木耳`
- 5. 锅内放10克油，七分热，速炒香菇青椒木耳，断生放盐，出锅备用
- 6. 起油锅，七分热，速倒入腰花断生起锅控油，锅內留30克油，下葱姜蒜再放郫县豆辨炒出香味。
- 7. 速下腰花，加糖醋盐等料加配菜翻炒，加味精起锅装盘。