蒸包子的做法

• 1.先用温水化开酵母，水温以不烫手为宜

• 2.加入面粉中用筷子搅成絮状

• 3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发

• 4.今天温度27.发酵时间为40分钟左右，用手戳一个洞，不塌陷回缩就可以

• 5.揉去多余气体，切开侧面应该有这样的小蜂窝眼

• 6.五花肉切碎

• 7.粉丝提前冷水浸泡

• 8.放适量盐，生抽，蚝油胡椒粉，一起搅拌均匀。

• 9.面团揉成长条切成均匀的剂子

• 10.擀成中间厚，四周薄的皮子，放入适量肉馅捏成包子外型

• 11.蒸笼刷一点油，防止粘。盖上盖子继续发酵半个小时

• 12.大火蒸12分钟，不要急着打开盖子，焖3分钟左右。

• 13.成品图