用料：
- 土豆(中等个头) 1个
- 青红辣椒 各1根
- 干辣椒 4根
- 蒜头 3瓣
- 香葱 2根
- 食用油 适量
- 陈醋 适量
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 香油 少许
小贴士：
土豆切细丝翻炒时熟的更快，大火翻炒才能保持脆脆的口感，是一道老少皆宜的快手家常菜。
做法：
- 1. 土豆切细丝，冲洗干净
- 2. 放在清水中浸泡，除去多余的淀粉
- 3. 青红椒，干辣椒，葱，蒜切好备用
- 4. 锅里放油，小火爆香干辣椒
- 5. 倒入蒜末，青红椒翻炒
- 6. 土豆丝控干水份后倒入锅内大火快速翻炒
- 7. 倒入少许陈醋翻炒,土豆丝炒至变色后，放入少许食盐，酱油，香油，香葱，快速翻炒后关火出锅。
- 8. 最后出锅装盘