南瓜:消肿
1.辣椒南瓜洗净
2.南瓜用刷子洗干净,破开掏出瓜囊,切成薄片如图。
3.青红辣椒切片,葱切葱花,大蒜拍散。
4.开火锅烧烫
5.给菜籽油
6.快速给大蒜,辣椒炒匀。
7.给南瓜片炒动
8.记住接下来炒南瓜片的时候,锅铲平着,一个方向炒几圈,再翻炒一圈。
9.给盐,延着锅边淋点水,再跟图八那样炒一个来回。
10.关火给点鸡精,葱花少量(留点装盘后用)
11.拌匀装盘,撒上葱花。
12.上桌可以吃咯,可香呢!
南瓜下锅后,锅铲要平着炒是为了让每片南瓜片都能粘到锅面,这样熟的快还有股煎香的味,这步很关键哦。还有南瓜最好是买那种有点腌了的才好吃,我家是自己种的,就先摘回来放两天今天才炒呢。还有要嫩南瓜哦!老南瓜就煮疙瘩吃吧。