炝拌笋丝的做法

• 1.备好食材。

• 2.莴笋削皮洗净

• 3.用擦丝器把莴笋擦成长丝。把莴笋放平了才能擦得较长一点。

• 4.把莴笋丝装入盘中整形。撒上些盐和味精。

• 5.热锅倒入花生油烧至八成热，放入花椒，炸出香味儿呈黑褐色，捞出花椒，关火。放入切成小圈的红辣椒和黑芝麻,停留五上秒钟,有芝麻炸爆的声音即可。

• 6.迅速地浇在盘里的莴笋上。

• 7.开吃时倒点醋，用筷子拌起来就OK了。