焖客家酿豆腐的做法

• 1.备好食材，洗净备用。

• 2.前腿肉去皮剁成肉馅，蒜剁成沫。

• 3.在肉泥里加入蒜沫、生抽、盐、生粉腌15分钟。

• 4.豆腐切块，1块豆腐分2块。

• 5.酿入肉馅。

• 6.切葱花备用。

• 7.平底锅烧热油，下豆腐，有肉那面朝下。

• 8.煎至表面金黄。

• 9.注入适量清水，调入适量生抽，盖盖子，小火焖8分钟，焖过程中，中途翻一翻，使豆腐均匀入味。

• 10.8分钟后，生粉兑水勾芡汁，倒入锅中。

• 11.大火收汁，即可。

• 12.盛起，洒上葱花，淋入汤汁，可以上桌开吃啦！