豆腐炒鸭蛋的做法

• 1.将豆腐捣碎成泥

• 2.将煮熟的鸭蛋分蛋黄，蛋白。蛋白切粒

• 3.蛋黄捣成泥

• 4.锅内放油加热至六成熟。再将豆腐泥倒入锅内翻炒片刻除去生味和水分，然后依次加入蛋黄泥、蛋白粒、盐、味精。最后加入高汤或水。

• 5.出锅时用淀粉勾芡就大功告成了！