自制鲅鱼丸的做法

• 1.鲅鱼洗净

• 2.葱姜切好备用

• 3.将鲅鱼沿着肚子劈开，将两侧鱼刺踢出，将肉用刀刮下剁成绒

• 4.将辅料全部放入搅拌至鱼肉上劲

• 5.装入裱花袋

• 6.垂直挤入盘中

• 7.手沾水后，将鱼丸整形放好

• 8.水快烧开时放入鱼丸，烧至鱼丸漂起捞出

• 9.将捞出的鱼丸过凉水，做得多的情况下，可以分一部分放冰箱中冷冻