用料：
- 三黄鸡 半只
- 豆鼓 1匙
- 蒜头 2粒
- 葱 2根
- 姜 1块
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 1匙
- 生粉 1匙
小贴士：
1、鸡块腌制30分钟以上比较入味。2、鸡块腌制比较咸，后面无需放盐及调料。
做法：
- 1. 备好食材。
- 2. 姜、蒜切碎。
- 3. 鸡洗净，切小块。
- 4. 热锅凉油，下姜丶蒜沫炒香。
- 5. 加入豆豉炒香。
- 6. 把炒好的豆豉放入鸡块中，调入生粉丶油、盐、生抽丶老抽。
- 7. 腌30分钟。
- 8. 切葱段、葱花。
- 9. 热锅凉油下葱段爆香。
- 10. 倒入鸡块，炒5分钟。
- 11. 调入1碗清水，小火焖8分钟。
- 12. 8分钟后，大火收汁，关火。
- 13. 盛起，撒上葱花，可以上桌享用啦！