剁椒鱼头的做法

• 1.鱼头1个，去鳃去黑膜后洗净

• 2.对切

• 3.撒盐，料酒，酱油，味精，码上剁椒和蒜头姜丝腌10分钟

• 4.上锅，隔水大火蒸30分钟。期间每5分钟用勺子把盘子里的汤水舀起来浇到鱼上，每次重复动作20次。

• 5.蒸好以后把锅里水倒掉，烧热油，把油浇到鱼身上。

• 6.放一片香菜，结束，好看又美味的剁椒鱼头就大功告成了。