五彩缤粉～～～果蔬凉皮的做法

• 1.将面粉和水混合加适量盐和成光滑的面团。醒面20分钟左右。

• 2.用清水把面洗出面浆和面筋。将面浆放置3到5小时，将表面的清水倒掉。

• 3.将蔬菜榨汁(可选择自己喜欢的蔬果，最高使用一些颜色神点的)

• 4.将适量的蔬果汁加入到面浆中搅拌均匀。

• 5.找个平底容器，在盘中刷薄薄的一层香油，将搅拌好的面浆倒入盘中，摇均。放入开水锅中，盖锅盖蒸2～3分钟左右，看到面皮起泡后，连同盘子一同取出，隔水晾凉即可。

• 6.取出的凉皮表面涂层香油，防止与下一层粘连。

• 7.为使口感凉爽，可在食用前将凉皮放到冰水中泡着。

• 8.从冰水中取出装盘，根据个人口味加入麻酱，蒜，醋等调料就完工了。