肉末烧茄子的做法

• 1.茄子洗净 将茄子两边都切上斜刀 但不要断

• 2.葱姜蒜 红辣椒 切莫备用

• 3.锅中倒少许油 放入茄子 盖好盖 小伙煎 煎好一面 换另一面 煎到软即可

• 4.另起锅倒油 烧热放葱姜蒜末爆香

• 5.爆香后 把准备的肉馅放入 加少许料酒和醋 翻炒

• 6.炒到肉馅变白 放入红辣椒 加糖 酱油 鸡精和水一碗 炖煮片刻

• 7.把炒好的肉末料撒到茄子上 煮十分钟 看个人口味加盐 再撒上点葱末就好了