原味戚风蛋糕的做法

• 1.准备好所要的材料。

• 2.把鸡蛋用两个无水，无油的盆分成蛋黄与蛋清。

• 3.把蛋黄加入糖、油、牛奶。

• 4.用打蛋器搅拌均匀，无须打发。

• 5.加入泡打粉。

• 6.筛入低筋面粉。

• 7.低速搅拌至无颗粒即可。

• 8.蛋清加入白醋。

• 9.电动打蛋机打至鱼眼大放入3/1的白糖。

• 10.打发至原两倍大，再加入3/1的白糖。

• 11.打至湿性发泡，加入最后3/1的白糖。

• 12.打至硬性发泡即可。

• 13.取3/1蛋白霜加入蛋黄糊均匀搅拌。

• 14.把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。

• 15.把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。

• 16.震出气泡后，烤箱140度中间层上下火烤40分钟。

• 17.成品图，还可以吧！萌萌哒。