用料：
- 龙虾 2斤
- 洋葱，青红辣椒，黄瓜 各1个
- 油，盐 适量
- 八角，蒜瓣，姜 适量
小贴士：
因本人喜欢入味深些，配菜放的略早，所以色泽不够鲜，放后大火翻炒快速起锅卖相会好一些。
做法：
- 1. 龙虾用盐水泡10分钟，便于清洗。卖虾的人已将虾头去除。
- 2. 用干净牙刷将肚子下面刷干净
- 3. 放开水锅里沸水焯1分钟，也可用油捞，但本人不喜欢太油腻，所以改用开水焯。
- 4. 油热放花椒，姜，爆香下虾翻炒，加少许啤酒继续炒，待虾炒八成时放人洋葱，青红椒，黄瓜，中火炒至完全入味即可
因本人喜欢入味深些，配菜放的略早，所以色泽不够鲜，放后大火翻炒快速起锅卖相会好一些。