家常鲤鱼(川味)

家常鲤鱼(川味)
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健康功效

鲤鱼:和胃
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

家常鲤鱼(川味)的做法

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解1

    1.鲤鱼、泡菜、泡辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣酱备好

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解2

    2.把姜、泡菜、泡辣椒、豆瓣酱一起剁碎,加入蒜瓣装盘。

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解3

    3.把鱼清洗干净抹上嫩肉粉

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解4

    4.锅内放入适量油

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解5

    5.待油烧热放入鲤鱼小火慢煎

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解6

    6.待鱼煎至两面金黄即可起锅

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解7

    7.然后锅内留少许油放入剁好的材料,炒出红油

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解8

    8.加入适量清水,放鸡精、味精、生抽、花椒粉、胡椒粉调味(盐可加可不加,因为泡菜和豆瓣酱本身就咸)。

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解9

    9.待水烧开放入鲤鱼煮熟即可出锅装盘

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解10

    10.锅内汤汁加入淀粉水

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解11

    11.煮至汤汁浓稠关火

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解12

    12.然后葱切碎

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解13

    13.葱花放入锅内,把汤汁淋在鱼上。

  • 家常鲤鱼(川味)的做法图解14

    14.最后装饰一下

小贴士

1、泡菜泡椒一定要剁细不然会影响口感
2、如果有香菜可以最后和葱花一起放入,味道会更加好(我家里没有了,所以我就没有加)

本菜谱由凌旋小仙女92上传

家常鲤鱼(川味)的家常做法

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