用料：
- 小鸡腿 五个
- 油 适量
- 姜片 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱段 适量
小贴士：
腌制时多放点盐，切花刀炸出来的鸡腿味道更鲜美。
做法：
- 1. 鸡腿洗净在表面横切几刀，便于调料入味
- 2. 切好的鸡腿放入一个大碗里，放入料酒，盐，花椒，姜片，葱段抓匀腌制十分钟。
- 3. 把腌制好的鸡腿连同碗一起放入蒸锅里，大火蒸半小时。
- 4. 所有调料捡出来
- 5. 控干水分放盘子里晾晾
- 6. 锅里放油烧热九成热放入鸡腿炸至金黄色捞出
- 7. 根据自己喜欢的口味趁热可以撒些调料（辣椒面，孜然面，胡椒面都行）