蘑菇塔

蘑菇塔
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作者:竹叶梦

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

150克
口菇 8个
圆豆腐干 半根
适量
鸡精 适量
十三香 适量
黄瓜片 适量

蘑菇塔的做法

  • 蘑菇塔的做法图解1

    1.成品图

  • 蘑菇塔的做法图解2

    2.肉洗净剁碎,姜切末和肉一起剁成肉末

  • 蘑菇塔的做法图解3

    3.肉放碗里加入料酒 淀粉 盐 糖 鸡精 十三香 胡椒粉 少许油按一个方向搅和。待用

  • 蘑菇塔的做法图解4

    4.蘑菇洗净,豆腐干洗净备用

  • 蘑菇塔的做法图解5

    5.豆腐干切薄片,用几片切几片

  • 蘑菇塔的做法图解6

    6.口菇去蒂,用小于口菇的不锈钢勺挖里面,不能挖太薄,也不能太厚

  • 蘑菇塔的做法图解7

    7.看图排放盘中,还有一个正在挖

  • 蘑菇塔的做法图解8

    8.将肉末用勺挖到口菇里,我用了7个口菇,正好肉末用完

  • 蘑菇塔的做法图解9

    9.将豆腐干排在另外一个盘子上,再将口菇依次放在每个豆腐干上

  • 蘑菇塔的做法图解10

    10.锅上水,摆上屉子,将盘子放在屉子上,开大火盖好锅盖蒸

  • 蘑菇塔的做法图解11

    11.20分钟就可以了,这是蒸熟的蘑菇塔

  • 蘑菇塔的做法图解12

    12.稍微晾一会儿,端出将汤汁倒掉。用枸杞点缀在蘑菇塔上,用黄瓜片摆在盘子一圈。就这样蘑菇塔就做好了,开吃吧。

小贴士

1 豆腐干和口菇可以在洗净后加适当盐腌制一会(我没腌制),我把肉末的盐味加重了,蒸的时候肉里的盐味会渗透到蘑菇里。2 这道菜的关键是挖口菇,手要轻,不能挖破了,我是怕挖破所以多买了个口菇备用 3蒸好的汤汁可以留点,吃的时候蘸汤汁 4 蘑菇塔烤箱的话味道更香。

本菜谱由竹叶梦上传

蘑菇塔的家常做法

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