葱油花卷的做法

• 1.准备食材。面粉，小葱，鸡蛋，酵母。

• 2.将200g面粉和3g酵母放入一个大盆里，打入一个鸡蛋。

• 3.一点点慢慢加入温水慢慢搅拌。

• 4.搅拌成絮状物，可添加少许食盐。

• 5.用手揉成一个光滑的面团。

• 6.面团上盖上一块温水淋湿的布，让面团发酵。

• 7.发酵面团的适量将小葱切葱花。

• 8.待面团发酵至两倍大，手指插入小孔不回缩即可。

• 9.发酵好的面团稍稍揉一下，排下气。分成几小份，便于擀面。

• 10.将小面团用擀面杖擀成一张薄片，厚度根据个人喜好自行掌握。

• 11.在面皮上薄薄的刷上一层香油。

• 12.均匀的撒上一些食盐和黑胡椒。

• 13.再撒上白芝麻和葱花。

• 14.将面皮从下往上慢慢卷起来。

• 15.一直卷到底，形成长条状。不需要卷的太紧，不然一会花型不好出现。

• 16.用切刀切成等分大小的面块。

• 17.每两个的小面块重叠在一起。

• 18.稍稍用手压一下，定个型，然后取一根筷子在叠起来的面团中间压一下，压出纹路。

• 19.用手分别捏住面团的左右两头，慢慢向两边拉长。

• 20.然后稍稍拧一下，将两头并在一起捏死，收口压在最底下。

• 21.所有面团依次做成小花卷。

• 22.蒸笼里垫上湿纱布，将花卷生胚有间隔的放入。冷水上锅蒸20分钟。关火焖5分钟即可出锅。

• 23.香喷喷的葱油花卷胖乎乎的好有食欲哦。。

• 24.花卷纹路特别清晰。小小的，一口一个呦！

• 25.摆盘上桌，开吃啦！