酸菜肉末的做法

• 1.准备好酸菜，用清水多洗几次

• 2.瘦肉剁成肉末

• 3.肉末倒入适量酱油，放适量生粉和盐抓腌一下

• 4.干红辣椒切圈圈

• 5.生姜切小块

• 6.蒜去衣切小块

• 7.酸菜弄干水，然后切末备用

• 8.把锅烧热（这一步不需要放油）然后把酸菜倒入炒干水分，装盘备用

• 9.锅中放适量油，锅热后把肉末放去炒

• 10.肉炒熟后把佐料放去爆香

• 11.然后加入酸菜一起炒

• 12.加少许鸡精调味翻炒均匀即可

• 13.成品图