用料：
- 高筋粉 120克
- 低筋粉 30克
- 白砂糖 10克
- 酵母 5ml（约3克）
- 鸡蛋（全蛋） 15克
- 黄油 15克
- 牛奶 75克
- 豆沙 100克
- 白芝麻 适量
- 全蛋液（饰面用） 适量
小贴士：
1、烤箱调至发酵模式进行二次发酵时，如烤箱没有加湿功能的，就要在烤箱底部放一大碗热水，再放入整形好的面团进行二次发酵。
2、没有面包纸托的话，也可以把整形好的面团直接放在铺了锡纸的烤盘上发酵，只要整形到位，也能烤出漂亮的、美美的面包。
3、豆沙可以使用市场上售卖的，各超市也都可以买到；我建议是自己制作的豆沙，更放心、更美味。
4、豆沙也可以换成枣泥、紫薯等其他自己喜欢的或有创意的馅儿。
5、将面团绕成圆形的时候，首尾连接的地方一定要捏紧，不然在面团二次发酵的时候会很容易散开来的。
6、最后表面撒的白芝麻也可以不撒，当然白芝麻也可以换成任何的果仁、杏仁片等等，只要是自己喜欢的就好。
做法：
- 1. 所有面团的材料揉合，黄油除外。
- 2. 面团先揉至有起筋时再加入软化的黄油。
- 3. 继续揉面团至能拉伸出薄膜的扩展阶段，然后进行一次发酵。
- 4. 一次发酵到2～2.5倍大（28度温度下需要1个小时左右）。
- 5. 把一次发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，盖好保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。
- 6. 取1个中间发酵好的面团，按扁、包入一份豆沙馅。
- 7. 包好豆沙馅的面团收口向下，用擀面杖擀成一个长橄榄形面团。
- 8. 用刀在面团上轻轻的划出如图所示的斜刀纹，只要划破上面一层的面团皮能看到豆沙馅即可，底不要划穿，面团的四周边也不要划。
- 9. 将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起。
- 10. 再将卷好的面团绕成圆形，首尾连接的地方要捏紧。
- 11. 取1个中间发酵好的面团，按扁、包入一份豆沙馅；包好豆沙馅的面团收口向下，用擀面杖擀成一个长橄榄形面团。
在面团上划出如图所示的竖条刀纹，在划刀纹的时候要上下划（切）穿，但头尾不能切断。 - 12. 切划（切）好的面团，用手捏住两端，象拧麻花一样的拧起来，把拧好的面团绕成圆形，首尾连接的地方要捏紧。
- 13. 整形好的面团放到面包纸托里。
- 14. 放入烤箱，进行二次发酵（最佳发酵环境：温度35～38度，湿度85%，1个小时左右）。
- 15. 在二次发酵好的面团上刷一层全蛋液、撒上白芝麻。
- 16. 放入预热好的烤箱，中层，上下火175度，20分钟，至面包表面金黄色即可出炉。
- 17. 面包松软，每咬一口都能吃到甜蜜蜜的红豆沙。