香辣田螺的做法

做法：

• 1. 市场买来剪掉屁股的田螺，放入水中搓洗几次。
• 2. 搓洗至盆中水清澈即可。
• 3. 田螺隔水放入锅中蒸熟。
• 4. 蒸熟后盛盘待用。
• 5. 葱根和葱绿分开切成段，生姜和红米椒切碎，大蒜瓣拍扁切碎备用。
• 6. 锅内倒入适量油烧热。
• 7. 切好的葱根,大蒜,生姜和红椒放入热油锅中爆香。
• 8. 倒入田螺爆炒。
• 9. 爆炒一会后加入适量料酒翻炒。
• 10. 再加入适量酱油翻炒均匀。
• 11. 再加入适量盐调味。
• 12. 放入切成段的葱绿翻炒几下即可关火。
• 13. 盛盘食用，吃的时候用牙签挑出。