红烧带鱼的做法

• 1.带鱼除掉内脏，洗净切五厘米左右段。

• 2.放料酒，老抽，生抽，鸡蛋，五香粉，盐，腌制20分钟左右入味。

• 3.然后用淀粉裹带鱼段，

• 4.摆盘待用。

• 5.锅中倒多点油，油热放带鱼小火炸至金黄。

• 6.捞出备有。

• 7.葱切丝，姜切丝，蒜切片，红椒切小块。

• 8.锅中倒少量油，油热放八角，香叶，花椒爆香然后放葱姜蒜，和红椒，翻炒。

• 9.然后放炸好的带鱼段大火翻炒。

• 10.改大火翻炒，3分钟左右，放盐，放点糖出锅。

• 11.装盘。